Choix des produits de saison, infusions faites à la maison, valorisation des produits locaux : avec la tendance “craft bartending”, le monde du cocktail a fait son entrée dans la cuisine. Les bartenders et les chefs n’ont jamais été aussi proches ! Le cocktail et le travail des saveurs Quand on demande à la jeune … Continued
Vous voyez ces cocktails surmontés d’une fumée blanche, servis dans l’ambiance sombre d’un bar ? Impressionnants, non ? On vous dit tout pour réaliser chez vous ces fameux cocktails fumants. Il ne vous reste plus qu’à tamiser la lumière et l’effet est garanti. Cocktail fumant avec de la glace carbonique Pour réaliser un cocktail fumant, … Continued
Le rhum des Antilles est unique au monde, et entraîne avec lui tout une culture locale : le savoir-faire de la canne à sucre, des cocktails et des traditions. Si cette liste est loin d’être exhaustive, voici quelques notions à connaître pour boire un rhum à l’antillaise. Le rhum traditionnel antillais Voilà le premier sujet … Continued